Z pasją  |  Tradycją

Sery góralskie
prosto z bacówki

Oscypki, gołki, korbacze i bundz robione tak, jak robiło się je od pokoleń - z owczego mleka, wędzone dymem z drewna świerkowego. Bez skrótów i bez kompromisów.

Zobacz sery Poznaj nas
  • Produkt regionalny
  • Wysyłka w 24 h
  • Pakowane próżniowo
Ser góralski Kruca Zeks w opakowaniu

Prosto z hali

Mleko od owiec wypasanych na halach, ser robiony w bacówce tego samego dnia.

Wędzone dymem

Kilka dni w dymie ze świerkowego drewna - stąd bursztynowy kolor i głęboki smak.

Bezpieczna wysyłka

Pakowanie próżniowe i wysyłka kurierem w 24 h. Ser dojeżdża świeży.

Asortyment

Cztery sery, jedna tradycja

Każdy z nich powstaje z tego samego mleka, ale inaczej formowany i inaczej dojrzewający. Zacznij od zestawu, jeśli próbujesz pierwszy raz.

Oscypek

Wrzecionowaty, ręcznie zdobiony w drewnianej formie, solony w solance i wędzony na zimno. Klasyk Podhala – twardy, słony, z wyraźną nutą dymu.

  • z mleka owczego
  • wędzony na zimno
  • ok. 600-800 g

Gołka

Ta sama masa serowa co w oscypku, ale gładka i bez zdobień. Łagodniejsza, świetnie się kroi i grilluje – najprostsza droga do góralskiego smaku.

  • gładka forma
  • wersja biała i wędzona
  • idealna na grill

Korbacze

Cienkie serowe nitki splecione w warkocz. Solone i podwędzane, sprzedawane na wagę. Znikają z deski szybciej niż reszta.

  • ręcznie plecione
  • na wagę
  • do piwa i wina

Bundz

Świeży, niesolony ser owczy o kremowej, lekko kruchej strukturze. Delikatny i mleczny – jedyny z naszych serów, który je się od razu.

  • świeży, niesolony
  • łagodny w smaku
  • krótki termin
Przejdź do sklepu
Z pasją | Tradycją

Ser nie znosi pośpiechu

Kruca Zeks zaczęło się od jednej bacówki i uporu, żeby nie zmieniać receptury. Mleko przyjmujemy rano, masę odciągamy ręcznie, formy są drewniane, a dym leci ze świerku – nie z aromatu w butelce.

Dzięki temu każdy ser jest trochę inny. Ma swój rysunek, swój odcień i swój smak. Tak właśnie ma być.

  • Mleko od stałych, sprawdzonych hodowców
  • Bez konserwantów i barwników
  • Formy i sprzęt jak przed laty
  • Produkcja w małych partiach
Poznaj naszą historię
Sklep

Prosto do koszyka

Wybrane sery z aktualnej produkcji. Wysyłka kurierem w 24 h od zamówienia.

Proces

Od hali do Twojego stołu

01

Mleko

Poranny udój od owiec wypasanych na halach. Trafia do kotła jeszcze ciepły.

02

Klaganie

Podpuszczka ścina mleko. Masa jest odciągana i wygniatana ręcznie.

03

Forma

Ser trafia do drewnianej formy, która nadaje kształt i wzór.

04

Solanka i dym

Kąpiel w solance, potem kilka dni w dymie ze świerkowego drewna.

Opinie

Co mówią nasi klienci

★★★★★

„Zamawiam regularnie od roku. Oscypek dojeżdża idealnie zapakowany, a smak jest ten sam co na kramie w Zakopanem.”

Marta K.

Warszawa

★★★★★

„Korbacze zniknęły z deski w kwadrans. Zamówiłem drugi raz podwójną porcję i historia się powtórzyła.”

Grzegorz W.

Poznań

★★★★★

„Bundz świeży, kremowy, dokładnie taki, jaki pamiętam z dzieciństwa. Obsługa odpisuje w kilka godzin.”

Anna D.

Gdańsk

Zamów sery góralskie

Świeża partia wychodzi z bacówki co tydzień. Wysyłamy w 24 h, pakujemy próżniowo i z wkładem chłodzącym.

Zobacz sery
Napisz do nas